Nghiên cứu

DHA – DƯỠNG CHẤT THIẾU YẾU CHO SỰ PHÁT TRIỂN TOÀN DIỆN CỦA TRẺ

(03/06/21)

DHA là một thành phần thiết yếu cho sự phát triển của thị giác và não bộ ở trẻ em và người trưởng thành. DHA ngày càng phổ biến và thường được sử dụng trong sữa công thức và các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Vậy DHA là gì? Tại sao DHA lại ngày càng được sử dụng phổ biến? Nên bổ sung DHA cho trẻ như thế nào?

INULIN – NGUYÊN LIỆU “VÀNG” TRONG CÁC SẢN PHẨM DINH DƯỠNG

(03/06/21)

Inulin có trong hơn 3000 loài thực vật, và là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta. Trong những năm gần đây, inulin trở thành một nguyên liệu phổ biến, và được sử dụng nhiều trong các sản phẩm dinh dưỡng như sữa, các sản phẩm bổ sung chất xơ,… Vậy, inulin là gì? Tại sao inulin lại được sử dụng phổ biến?

HMO – THÀNH PHẦN THIẾT YẾU TRONG CÁC SẢN PHẨM DINH DƯỠNG CHO TRẺ

(03/06/21)

Trong những năm gần đây, HMO ngày càng phổ biến và được biết đến như một thành phần thiết yếu cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ, HMO thường được sử dụng trong sữa công thức và các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho trẻ, đặc biệt là cho trẻ biếng ăn, chậm lớn. Vậy HMO là gì? Tại sao HMO lại ngày càng được sử dụng phổ biến?

TẦM QUAN TRỌNG CỦA PROBIOTICS TRONG SẢN PHẨM DINH DƯỠNG

(03/06/21)

Trong những năm gần đây, con người ngày càng có nhiều hiểu biết về vai trò và tầm quan trọng của các vi sinh vật, các sản phẩm có nguồn gốc từ vi sinh vật, và đặc biệt hơn là mối liên hệ giữa các thành phần này với sức khoẻ con người, do đó ngày càng có nhiều sản phẩm chứa probiotics. Lactobacillus rhamnosus là một trong những probiotics được sử...

MCT - XU HƯỚNG MỚI TRONG LĨNH VỰC DINH DƯỠNG

(03/06/21)

Trong những năm gần đây, MCTs nhận được sự quan tâm của nhiều người và được sử dụng nhiều trong các sản phẩm dinh dưỡng. Vậy MCTs là gì? Tại sao MCTs lại ngày càng được sử dụng phổ biến?

Nghiên cứu

(22/12/16)

Trung tâm Thực phẩm Dinh dưỡng; trực thuộc Viện Dinh Dưỡng quốc gia; là đơn vị ứng dụng và phát triển quy trình công nghệ để sản xuất ra các sản phẩm và thực phẩm dinh dưỡng có tác dụng tăng cường và cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho các nhóm đối tượng có nguy cơ ở cộng đồng, phục vụ cho hoạt động can thiệp dinh dưỡng và cung cấp các sản phẩm...