<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=395009544198866&ev=PageView&noscript=1" />

viện dinh dưỡng quốc gia

Trung tâm dịch vụ KHKT dinh dưỡng thực phẩm

TẦM QUAN TRỌNG CỦA PROBIOTICS TRONG SẢN PHẨM DINH DƯỠNG

Ngày đăng:

03/06/2021

Lượt xem: 456

Trong những năm gần đây, con người ngày càng có nhiều hiểu biết về vai trò và tầm quan trọng của các vi sinh vật, các sản phẩm có nguồn gốc từ vi sinh vật, và đặc biệt hơn là mối liên hệ giữa các thành phần này với sức khoẻ con người, do đó ngày càng có nhiều sản phẩm chứa probiotics. Lactobacillus rhamnosus là một trong những probiotics được sử dụng rộng rãi nhất. Nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có nhiều tác dụng có lợi đối với sức khỏe con người.

Probiotics đem lại lợi ích gì cho cơ thể?


Bổ sung probiotics mang lại hiệu quả trong việc điều trị tiêu chảy cấp, giúp giảm nguy cơ tiêu chảy. Ngoài ra các nghiên cứu còn cho thấy tác dụng giảm bài xuất virus khi điều trị bổ sung L. rhamnosus, L. reuteri và B. lactis khi điều trị dự phòng. Ngoài ra, một số probiotics có nguồn gốc vi khuẩn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc tiêu chảy do sử dụng kháng sinh ở trẻ em.
Probiotics giúp giảm đáp ứng miễn dịch trên tế bào biểu mô ruột bằng sự ức chế các yếu tố sao chép bằng con đường truyền tin qua yếu tố κB. Tương tác vi khuẩn – ruột có thể cải thiện sự toàn vẹn của hàng rào bảo vệ ruột nhờ làm giảm tính thấm của ruột, giảm khả năng gắn của các kháng nguyên tiềm tàng và đáp ứng miễn dịch thông qua sự điều hòa đáp ứng của hệ lympho ruột với sự dung nạp kháng nguyên.
Hệ vi sinh đường ruột của trẻ sơ sinh có vai trò thúc đẩy sự toàn vẹn của hệ miễn dịch, bảo vệ trẻ khỏi nhiễm trùng do các vi khuẩn gây bệnh đường ruột, sản xuất vitamin và thúc đẩy sự trưởng thành của niêm mạc.
Probiotics có nguồn gốc vi khuẩn tham gia vào quá trình giảm viêm ở ruột thông qua việc ổn định môi trường của hệ vi sinh đường ruột, giảm tính thấm ruột, giảm các kháng nguyên đường ruột và thay đổi tính sinh miễn dịch.

Lactobacillus rhamnosus là gì?



Lactobacillus rhamnosus là vi khuẩn có trong ruột người. Nó thuộc giống Lactobacillus, một loại vi khuẩn sản xuất enzyme lactase, enzyme phân hủy đường lactose - có trong sữa - thành acid lactic. Nó được xác định là một chủng lợi khuẩn tiềm năng.

Lactobacillus rhamnosus đem lại lợi ích gì cho sức khoẻ con người?

Các nghiên cứu cho thấy L. rhamnosus có thể giúp ngăn ngừa và điều trị các loại tiêu chảy như tiêu chảy cấp tính, tiêu chảy liên quan đến viêm dạ dày-ruột. Ngoài ra, dùng probiotics trong và sau khi sử dụng kháng sinh có thể giúp khôi phục hệ vi khuẩn đường ruột.



L. rhamnosus có tác dụng trong điều trị hội chứng ruột kích thích (IBS), giúp làm giảm các triệu chứng thông thường.
Giống như các vi khuẩn probiotics khác, L. rhamnosus rất tốt cho hệ tiêu hóa. Nó giúp ngăn ngừa sự tồn tại của vi khuẩn có hại trong đường tiêu hóa, và khích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi.
L. rhamnosus giúp ngăn ngừa sâu răng. Các probiotics có đặc tính kháng khuẩn, có thể giúp chống lại những vi khuẩn có hại gây sâu răng ở trẻ.

 

L. rhamnosus còn có tác dụng trong việc phòng ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu (UTIs). Một số nghiên cứu chỉ ra rằng một số chủng probiotics, bao gồm một số chủng L. rhamnosus, có thể ngăn ngừa UTIs bằng cách tiêu diệt vi khuẩn có hại và phục hồi hệ vi khuẩn trong âm đạo.

Nhờ đem lại nhiều lợi ích, hiện nay probiotics được sử dụng rất nhiều trong thuốc, thực phẩm chức năng và các sản phẩm dinh dưỡng như Men tiêu hóa ATOMY Probiotics 10+ của Atomy, Blackmores Probiotics+ Womens Flora Balance của Blackmores hay Sữa chua uống của Meiji. Tuy nhiên, một số chủng probiotics rất mong manh và cần được bảo vệ khỏi nhiệt độ, ánh sánh, độ ẩm, do đó, các sản phẩm chứa probiotic nên được bản quản trong tủ lạnh hoặc những nơi khô ráo, thoáng mát. Để bắt kịp xu thế, Viện dinh dưỡng Quốc gia (Ninfood) cũng cho ra mặt nhiều sản phẩm mới chứa Probiotics như bánh dinh dưỡng Suppy boost, sữa NuXtra cho trẻ suy dinh dưỡng, …

© 2016 copyright by

Ninfood.com.vn